מהו הסוד לתפוחי אדמה רכים וארומטיים?
כשהשף הולי בנרדון מציע מתכון לתפוחי אדמה בתנור, כדאי להקשיב. מתברר שהמרכיב הפשוט של סודה לשתייה הוא כל מה שצריך כדי להפוך את תפוחי האדמה לרכים ונימוחים במיוחד, עם קריספיות מושלמת מבחוץ.
שלב אחרי שלב: איך להכין תפוחי אדמה מושלמים?
הכנת תפוחי אדמה בתנור היא תהליך פשוט, אך התוצאות יכולות להיות מרהיבות:
- 💧 בישול ראשוני: מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומלח כ-30-40 דקות עד שרכים.
- 🔪 מעיכה: מניחים את תפוחי האדמה על תבנית וכותשים מעט עם מכשיר מתאים כדי ליצור שחיקה.
- 🌿 תיבול: זולפים שמן זית ומוסיפים תבלינים כרצוי, כמו מלח ופלפל. אם אוהבים, מומלץ להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין ושום.
- 🔥 צלייה: מכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, עד שהריח מפתה את כל הבית.
למה סודה לשתייה?
פעילות הסודה לשתייה במים הרותחים לא רק מפרקת את העמילן בתפוחי האדמה, אלא גם עוזרת ליצור שכבת קריספיות נהדרת. הוספתה מביאה לכך שהשכבה החיצונית מקבלת גוון חום זהוב ואוורירי.
רגעים קטנים של הנאה
כשהמנה מוכנה והשולחן ערוך, לא נשאר אלא ליהנות מהמראה והטעמים. תפוחי אדמה בתנור יכולים להיות תוספת מענגת לכל ארוחה, יכול להיות שהמרכיב הסודי הזה ישנה את האופן שבו אתם רואים את המנות המשפחתיות שלכם. זהו הזמן להפתיע את האורחים או את בני המשפחה.
- ✨ טרי וארומטי: השום והרוזמרין הופכים את המנה לארומטית ומזמינה.
- ❤️ שיתוף: שיתפו את המתכון עם חברים, כי כל כך כיף לבשל יחד!
לצפייה במתכונים נוספים ותוכן מעניין בתחום הבישול, מומלץ לבקר באתר האתר של אובד כהן.
