אוהבים צ'יפס אבל מחפשים את הדרך האולטימטיבית להכנה בתנור? זה הזמן להבין למה חלק מהטריקים אכן מקנים לצ'יפסים את הטעם והמרקם המבוקש, בעוד אחרים סתם מעמיסים.
כיצד להכין צ'יפס בתנור שיזכיר צ'יפס מטוגן
צ'יפס בתנור, אם נעשה כראוי, יכול להיות קריספי וטעים לא פחות מקטן מטוגן. המפתח טמון בשימוש בטכניקות נכונות כמו תיבול מדויק ואפייה בטמפרטורות גבוהות.
השלב המומלץ הראשון: בישול מקדים של תפוחי האדמה
תחילה, יש לקלוף ולחתוך את תפוחי האדמה לרצועות. מומלץ להרתיח אותם במים עם מעט כורכום במשך כ-5 דקות, זה מסייע בהוספת טעם ובכך שהצ'יפס לא יתקשו בתנור.
בחרו את התיבול הנכון
- ♨️ שמן זית: כף-שתיים של שמן זית מספקות טעם ומסייעות לקריספיות.
- 🌶️ תבלינים: מלח גס, פלפל שחור ותיבול פיקנטי כמו צ'ילי משלימים את הטעמים.
הפתעה: טריקים שלא חייבים להעמיס
ייתכן ואתם נתקלים בטריקים שונים שנראים מבטיחים, אך המטרות שלהם יכולות להיות שגויות. למשל, השימוש בקורנפלור לפני האפייה מצוין על מנת ליצור מרקם קראנצ'י, אבל לא כדאי להגזים בכמויות. שכבה דקה מספיק לחלוטין.
סיכום של טיפים חשובים
- 💧 לשטוף ולייבש את תפוחי האדמה לפני התיבול.
- 🌡️ לחמם את התנור ל-200 מעלות לפני שמכניסים את הצ'יפס.
- 🔄 לערבב את התבנית במהלך האפייה בכדי להבטיח אחידות.
באמצעות הידע והטיפים הללו, ניתן להכין צ'יפס בתנור שיהיה לא רק טעים אלא גם בריא יותר! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה.
